Tomatisert fiskesuppe

Oppskrift fra Trines mektige matblogg
Til 3-4 porsjoner trenger du omtrent:

400 gram seifilet, i terninger
3 gulrøtter, i terninger
1 bit sellerirot, i terninger
1/2 purre, i ringer
1 boks hermetiske tomater, hakket
7 dl vann
1/2 terning fiske- eller grønnsaksbuljong
ca 3 ss frisk dill, finhakket
ca 1/2 kryddermål cayennepepper
1/2-1 ts salt

3 ss creme fraiche
1 fedd hvitløk, finhakket
litt sitronsaft
salt

Kok opp vann, buljongterning og tomater og tilsett salt, cayennepepper og ca halvparten av dillen. Tilsett deretter grønnsakene og la de koke i ca 10 minutter, til de er knapt møre. Tilsett så fisken i jevne terninger. La fisken trekke med i ca 3 minutter til den er ferdig. Ikke rør i gryta underveis! Smak til med eventuelt mere krydder og tilsett resten av dillen ved servering.

Server gjerne en klatt hvitløkskrem oppi suppa: Rør sammen creme fraiche og hvitløk, og smak til med sitronsaft og salt.

Serveres med godt brød, for eksempel grisini.

Legg inn en kommentar

Powered by WordPress.com. av Anders Noren.

opp ↑

%d bloggere liker dette: