Komle med kålrabistappe, bacon og Idsøe pølse

Ingen kommentarer

Oppskriften er Harald Osa sin
750 g salt kjøtt
750 gr rå poteter
250 g kokte poteter
3 1/2 – 4 dl byggmel
Kålrabistappe
 
Legg kjøttet i kaldt vann natten over. Del det i passe serveringsstykker. Legg det i en kjele med 1 1/2 liter vann, kok opp og skum. La kjøttet småkoke videre ca 1 time til det er mørt. Ta kjøttet opp og dekk med håndkle og aluminiumsfole slik at det ikke tørker. 
 
Skrell de rå potetene og mal dem i kjøttkvern sammen med de kokte, kalde potetene. Rør inn salt og mel. Melmengden varierer etter vanninnholdet i potetene. Form komlene og legg dem i kokende kjøttkraft (ca 2-3 dl vann). La komlene trekke i 3/4-1 time, avhengig av størrelsen. 
 
Server med bacon, pølse og kålrabistappe.
Reklamer

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s