Pizza med hvit saus

Aldri prøvd pizza med hvit saus? Da er det jammen meg på tide – så utrolig godt.

Hvit pizzasaus
1 dl ekte rømme
2 fedd hvitløk
1 ts tørket timian
1 ts salt
litt sukker
nykvernet sort pepper
Litt sitronsaft
Bland alle ingrediensene. Sausen kan med fordel lages dagen før den skal brukes, slik at smakene blir trukket ut.
Pizzadeig eller du kan prøve den fantastiske no-knead pizzadeigen
4 dl Italiensk pizzamel (TIPO)
1/4 dl gjær
1 ts salt
ca 3 dl vann
Bland alle ingrediensene og la deigen heve minimum 1 time.
Fyll til Pizza
6 stk Chorizo pølser
5 østerssopp
1/2 rødløk
1/2 dl hvit pizzasaus
Ementhaler ost
Parmesan
Del soppen i skiver og stek i olje på pannen. La dem tørke på ett tørkepapir. Del løken i skiver og stek i litt olje.
Fordel sausen på pizzadeigen. Strø på Ementhaler ost og litt parmesan. Fordel strimler av chorizo, sopp og løk på pizzaen, kvern over litt sort pepper.
Sett pizzaen i forvarmet ovn ved ca 250/300 gr og stek til osten begynner å få gyllen farge.
Ta ut pizzaen og legg på ett par spiseskjeer med hvit pizzasaus. Drypp over litt god olivenolje.