Kyllingpai

Paideig
50 g romtemperert smør
4 dl / 255 gr hvetemel
1 1/2 dl / 140 gr melk
2 ts bakepulver

Fyllet
1 kyllingbryst,ca 250-300 gr.
6 baconstykker el. chorizo pølse
1 rødløk
2 tomater / 8 cherrytomater
1 fedd hvitløk
1/2 chili
1/2 ts chillipulver
1-2 ts cajun krydder
1 boks creme fraiche
2-3 ss majones
salt og pepper
ost (jarlsberg/parmesan)

Paideigen
Sett ovnen på 200 gr. Bland alle ingrediensene og kna dem sammen til en smidig deig. Kjevle ut deigen på et melet bakebord og kle en paiform med den. Prikk deigen med en gaffel og stek den ca 5 min.

Fyllet
Stek baconet og la det renne av seg på ett tørkepapir.

Stek kyllingen, sett til side. Deretter steker du løken, hvitløk og chili. Tilsett tomatene når løken er blitt myk. La det surre ett par minutter. Ha oppi creme fraiche og litt av osten, bland godt og krydderet tilslutt.

Ha fyllet i paideigen og dryss osten på toppen.

Stekes på 200 gr i ca 30 minutter. Evt kan du steke den 15 min dagen før du skal servere, eller du kan fryse den ned. Så steker du på rundt 180 gr i 30 minutt før servering.