Osso bucco

Ingen kommentarer


Oppskrift
1 kilo kalvekjøtt
6 ss olivenolje
3 gulerøtter
3 selleristenger
2 løk
1/2 paprika
3 hvitløksfedd
3 dl kjøttkraft
1 boks hermestiske tomater
3 dl vann

2 ss tomatpure
1 ts timian
1 ts oregano
2 laurbærblad
Salt
Peppar
Hjemmelaget potetmos eller ris
Finhakk gulerøtter, selleristenger, hvitløk og løk. Fres grønnsakene i olje og litt smør til de er blanke og har tatt litt farge.

Legg grønnsakene over i en vid kjele og legg kjøttet over. Tilsett tomater, tomatpure, hvitvin, kjøttkraft, krydder, salt, peppar og litt finhakka persille. Bland forsiktig rundt. Kok opp,legg på lokk og la putre i 2-3 timar. Rør forsiktig opp med jevne mellomrom.
Tilpass utifra koketiden slik at potetmosen er ferdig når retten er klar til servering.
 

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s