Osso bucco



Oppskrift
1 kilo kalvekjøtt
6 ss olivenolje
3 gulerøtter
3 selleristenger
2 løk
1/2 paprika
3 hvitløksfedd
3 dl kjøttkraft
1 boks hermestiske tomater
3 dl vann

2 ss tomatpure
1 ts timian
1 ts oregano
2 laurbærblad
Salt
Peppar
Hjemmelaget potetmos eller ris
Finhakk gulerøtter, selleristenger, hvitløk og løk. Fres grønnsakene i olje og litt smør til de er blanke og har tatt litt farge.

Legg grønnsakene over i en vid kjele og legg kjøttet over. Tilsett tomater, tomatpure, hvitvin, kjøttkraft, krydder, salt, peppar og litt finhakka persille. Bland forsiktig rundt. Kok opp,legg på lokk og la putre i 2-3 timar. Rør forsiktig opp med jevne mellomrom.
Tilpass utifra koketiden slik at potetmosen er ferdig når retten er klar til servering.
 

Legg inn en kommentar

Powered by WordPress.com. av Anders Noren.

opp ↑

%d bloggere liker dette: