Indisk suppe

Oppskrift


1  sjalottløk
50 g  smør
1  hvitløkbåt
1/2  purre
1 ss  frisk ingefær
3 Kvast(er)  frisk basilikum
1  rød chili
1 ss  frisk koriander
2 dl  juice el. hvitvin
1 ss  soya
4 dl  kokosmelk
tabasco
1  kyllingbryst
1 ts  olje
1/2 ts  karri
salt og pepper
Hakk løken og fres i litt av smøret. Strimle purren og tilsett sammen med hakket hvitløk, ingefær og chili. Tilsett revet ingefær. Hell på hvitvin og soya.

Kok opp og ha i kokosmelken. Pisk inn resten av smøret i suppen og smak til med salt, pepper og tabasco. La suppen småkoke i 15 minutter.

Skjær kyllingbrystet i tynne strimler og rist i olje på en varm panne. Krydre med salt, pepper og litt karri. Legg kyllingen i suppen. Tilsett hakket basilikum og koriander like før servering.

 

Reklamer

Legg igjen et svar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s