500 g kjøttdeig
1 ts salt
1/2 ts pepper
1/2 ts ingefær
1 ss potetmel
2.5 dl melk
smør til bruning
1/2 liter kjøttkraft til å trekk kjøttkakene i
Tilsett salt, potetmel og krydder, arbeid det godt inn i deigen. Spe litt melk om gangen. Lag passe store kaker, brun de på begge sider. Legg kakene i kjøttkraften og la de trekke i 15 min.
Ta de opp før du lager den brune sausen.
Brun saus:
1.5 ss smør
1.5 ss mel
2.5 dl kraft
salt og pepper
litt matfløte
Brun smør og mel godt i en gryte på svak varme. Rør hele tiden. Kok opp kraften. Spe med kokende væske og rør sausen glatt. La sausen koke i ca 15 min. Smak til med salt, pepper og fløte.
Ertestuing:
Kok opp lettsaltet vann, legg i ertene og la dem få et oppkok. Hell av kokevannet, tilsett smør og mos til pure med hjelp av en stavmikser. Smak til med salt og pepper.
Legg inn en kommentar