Pinnekjøtt med kålrabistappe

4 personer
2 kg pinnekjøtt (ca 500 gr pr person)
1 stk kålrot
100 g smør
2 stk gulrot, i biter
1 stk potet
0,5 ts muskat
50 g ribbefett
1 ts salt
pepper

poteter, gjerne mandelpoteter


Legg pinnekjøttet i vann over natten. 

Legg pinner eller en rist i bunn av en kjele, k
jøttet skal ikke i kontakt med vannet). Legg i pinnekjøttet og ett par skiver ed kålrot innimellom. Ha i litt vann, men ikke så mye at det kommer i kontakt med pinnekjøttet. 

Sett på lokk. La det dampe. Absolutt minimum er to timer, men aller helst burde tre timer. Pinnekjøttet har bare godt av å dampe ennå lenger. Pass på at ikke kjelen blir tørr. Etterfyll eventuelt med vann. 

(Etter at kjøttet er dampet, liker mange å steke kjøttet noen minutter under grillelementet i ovnen før servering.) 

Fjern skallet på kålrabien. Del den opp i biter. Ha bitene i kjelen med gulrot og to poteter. Kok bitene møre i godt saltet vann. Sil av. Mos inn smør, ribbefett og muskat. Smak til med salt og pepper.

Server pinnekjøttet med kålrabistappe og kokte poteter.

Reklamer

Legg igjen et svar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s