No-knead focaccia


1/2 ts tørrgjær
30 gr akasiehonning
8 dl vann
1 kg tipo 00 mel
30 gr salt
1/2 dl olje
1 ts oregano
1 ts timian
Havsalt


Bland mel, gjær og salt i en bolle. Tilsett vannet og rør til du har en klissete deig. Dekk til bollen og la deigen hvile i 12 – 18 timer.

Hell deigen over i en dyp langpanne. Fordel deigen ut mot kantene. Bland oljen med oregano og timian, pensle utover deigen. Bruk fingrene til å lage hull i deignen. Strø havsalt over deigen.

La deigen hvile i 30 min. Stek i ca. 30 minutter på 200C på midterste rille til brødet er gjennomstekt og har fått en fin gyllen farge.



Advertisements

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s