Fiskepakke med fennikel, tomat, løk og dillsaus

Denne var rett og slett gått i glemmeboken, men vi hentet den frem fra arkivet i dag, 6 april, og for en utrolig god rett. Skal ikke gå 8 år til neste gang 🙂

Ingen kommentarer

 

350 gram laks
salt og pepper
1/2 rødløk, i tynne skiver
1/2 fennikel, finsnittet, i tynne skiver
8 cherrytomater, delt i 4 
1/2 sitron, saften
4 ss olivenolje
frisk dill, finhakket
Aluminiumsfolie
1 dl creme fraiche
litt sitronsaft
salt og pepper
finhakket dill
Poteter, stekte
 
Legg aluminiumsformen i en ildfast form. Legg fisken på arket, krydre med salt og pepper. Fordel grønnsakene oppå fisken, drypp over sitronsaft og olivenolje, litt salt og pepper og strø deretter finsnittet dill på toppen.
Pakk folien sammen. Stekes ved 200 grader i ca 15 minutter, til fisken såvidt faller fra hverandre.
Del potetene i båter, kok dem i 5 minutter før du steker dem i rundt 30 minutter. 
Ha creme fraiche i en bolle og smak til med sitronsaft, salt, pepper og dill.
Server fiskepakken sammen med poteter og dillsaus.
IMG_20200406_161728
 

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s