Asparges, skinke og hollandaise

2 personer

200 gr spekeskinke
1 bunt asparges

100 g smør
1 stk egg
2 ss sitron
salt og pepper
cayennepepper
Smelt smøret og sett til side. Skill eggeplommene fra eggehviten. Ha eggeplommen i en bolle.

Ha litt av smøret oppi sammen med egget, kjør det godt sammen med en stavmikser. Fortsett å piske, mens du heller mer smør oppi, pass på at det er blandet godt før du tar oppi mer.
Smak til med sitronsaft, cayennepepper, salt og pepper.


Smak til med sitronsaft, cayennepepper, salt og pepper.

Skrell og kok asparges i ca 8 minutter, sjekk med spissen på en kniv.

Legg inn en kommentar

Powered by WordPress.com. av Anders Noren.

opp ↑

%d bloggere liker dette: