Sorbet alla Hellstrøm

1 kg jordbær
200 gr sukker
1 dl vann
2 ss flytende honning
saften av 1 sitron
Lag en pure av jordbær, sukker, sirup og saften av 1 sitron. Bruk stavmikser eller hurtigmikser. Sil blandingen og kjør den i iskremmaskinen til den er tykk og glatt. Sett i fryseren til den skal serveres, tas opp litt før servering.
Oppskrift gir ca 10-12 dl.