Kotelett alla bolognese

Ingen kommentarer

2 kalvesnitzler (om du ikke får tak i kalv går det nok helt supert med svin)
4 skiver parmaskinke/san daniele 
griljermel/brødkrumme
1 egg
litt mel
salt og pepper

Parmesansaus
1 ss mel
2 ss smør
2 dl oksekraft
2 dl parmesan, revet
salt og pepper

Klapp snitzlene i litt mel som er iblandet salt og pepper. Dypp dem i egg før du har griljermel på dem. Stek dem i varm panne,2 min på hver side. Legg dem i en smurt, ildfast form – side ved side. 
Legg 2 skiver med parmaskinke på hver. 

Start med å smelte smør i en gryte, rør inn mel. Spe med oksekraften, la det koke til melsmaken forsvinner. Skru ned varmen og rør inn litt og litt parmesan. Smak til med salt og pepper.

Hell sausen over snitzlene, gratiner i ovnen ca 15 min på 200 gr. 

Server med stekte poteter og en god salat.


Reklamer

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s