Rouille

Rouille er en saus som passer ypperlig til fiskeretter.

2 mandelpoteter
4 ss majones
1/2 ts safran
1 ss chiliolje
1 hvitløkfedd
1/2 ts chilipulver
salt, pepper, sitronsaft

Kok potetene og mos dem. Bland i majones, safran, chiliolje, hvitløkolje og chilipulver. Smak til med salt, pepper og sitronsaft.

Serveres til ovnsbakt klippfisk.

Opphavet til oppskriften kommer fra kokeboken Kjartans tango.

Legg inn en kommentar

Powered by WordPress.com. av Anders Noren.

opp ↑

%d bloggere liker dette: