Bakt kveite med grønnsaker og jordskokkpure

Ingen kommentarer

2 personer

500 g kveitefilet, uten skinn og bein
2,5 ts salt
1 stk gulrot
1/2 stk purre
1 dl erter, fryst

Agurksalat
1/2 stk agurk
2.5 ss hvitvinseddik
1 ss sukker
1 ss olivenolje, kaldpresset

3 poteter
4-5 jordskokk

Sett stekeovnen på 220 grader.
Skjær kveitefilet i servingsstykker.
Dryss salt på fiskestykkene.
Del gulrot i pene biter og kok møre. Skjær purreløk i ringer. Tilsett fryste erter og purreløk i kokevannet helt til slutt.
Legg kveitestykkene på bakebrett og stek i ca. 20–25 minutter.

Agurksalat

Del agurken i tynne skiver på langs.
Bland hvitvinseddik, sukker og olivenolje. Rør ut sukker til det er helt oppløst. Legg agurk i en skål og hell over dressing.

Kok potetene og jordskokk møre, mos de og rør inn litt lunket melk og smør. Smak til med salt og pepper. 


Anrett de lune grønnsakene oppå agurkskivene og server sammen med varm kveite og jordskokkpure.




Oppskriften kommer fra godfisk.no

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s