–
8 luftige pitabrød:
25 gram gjær evt 6 gram tørrgjør
3 dl melk
1 ts salt
2-3 ss olivenolje
400-450 gram hvetemel
Deigen tilberedt i Thermomix – se annen oppskrift under
Kjør i ett par minutt på 37 gr, hastighet 2, før du har tørrgjæren oppi, kjør videre på hastighet 2 og 40 gr i ett par minutt.
Ha resten av ingrediensene oppi og kjør på deigfunksjon i ca 5 min.
Uten thermomix
Rør lunken melk sammen olivenolje. Smuldre gjæren og tilsett litt av væsken, og rør gjæren ut. Tilsett resten av væsken. Ha alt det tørre (la 50 gram mel være igjen) i en bakebolle, og tilsett væsken.
Benytt en kjøkkenmaskin og elt deigen i 5 minutter til deigen er smidig og slipper bakebollen og eltekroken. Trenger deigen mer mel så tilsett litt etter litt. Hev under plast på et lunt sted i 45 minutter.
Ha mel på bakested, og form deigen til en pølse, og del den i omtrent 8 like deler, ca 100 gr pr del. Form til runde flate boller.
Trykk bollen ned med håndflaten, og kjevler de flate. Legg 4 pita på hvert brett, og stek umiddelbart på 275 grader i 4-6 minutter (FØLG MED!). Når de blåser seg opp og får litt gylden lys farge er de ferdigstekte. Avkjøles på rist.
Legg inn en kommentar