Loff eller fransbrød

Ingen kommentarer
500g hvetemel
1 ts tørrgjør
3 ts salt
400 ml vann

Lag deigen om kvelden (tar deg 2 minutter) før du legger deg. 

La den hvile til du kommer hjem fra jobb (hvis du gjør dette i hverdagen) neste dag (16, 17, 18, 19 tiden….) 

Brett deigen, alle fire «hjørner» inn mot midten, og la den hvile ytterlig 2 timer. Har du ikke tid til to timer, så går det helt fint med 1, eller 30 min om du har skikkelig dårlig tid.. men, blir jo best etter 2 😉

Sett ovnen på 235C (kommer litt ann på ovnen) etter ca 60 minutter og sett i den ildfaste formen som du har tenkt å bake i.
Når deigen har hvilt i 2 timer tar du ut den varme formen din fra ovnen, strø med mel i bunnen og ha deigen oppi. Sett på lokk og inn i ovnen med den, i min ovn har jeg den inni 35 minutter.
Ta av lokket etter 35 minutter, sett ned varmen til ca. 200c og la brødet bake videre ca. 10 minutter.
Ta ut brødet, sett det på en rist og la det avkjøle.
Pakker du den inn i et rent håndkle etter at den har avkjølt, holder den seg like fersk og fin til dagen etter.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s