Løksaus

2 løk, gul
1 ss  sukker
2 ss hvitvinseddik
2.5 dl vann, tilsatt buljong
1 ts soyasaus
1 ts timian, tørket
Sennep
salt

Ha olje i en panne og sett på middels varme.
Skjær løken i tynne skiver ha den oppi den varme pannen, ha over en klype med salt. La løken surre, skal ikke steke. Tilsett sukkeret og fotsett med å røre til løken er myk.
Ha oppi hvitvinseddik, rør rundt ett minutt før du har i buljongen. La det koke inn til halvparten. Tilsett timian og soyasaus, smak til med sennep om ønskelig. La sausen småkoke frem til servering.