Asiatisk

Curry på ribberester


ca 400 gr ribberester, finskåret
1. 5 løk
1 el 1/2 chili, kommer ann på hvor sterk den er
2 hvitløksfedd, finhakket
1 kanelstang
3 cm ingefærrot
1 liten neve tørket karriblader, knuses
2 Tomater, grovhakket
Krydderblanding
1.5 gr korianderfrø
1.5 gr sennepsfrø, Rist i panne med litt olje til de popper.
1 nellik
1 stjerneanis
5 gr  flaksalt
Støt frøene før du tilsetter retten
5 gr  gurkemeiegurkemei
5 gr  chilipulver
Litt sort pepper
Finhakk løk, surr på medium varme i litt olje til løken er helt myk.
Tilsett karriblader og kanelstangen. Rør rundt.
Tilsett finhakket chili og hvitløk sammen med ingefæren. Rør godt før du tilsetter krydderblanding, la surre i ca 5 min.
Ha tomatene i pannen og la de putre med til de blir myke.
Tilsett en liten boks kokosmelk (165 ml) og kok opp. Senk varmen og la sausen småputre i 10 minutter. Smak til med mer salt og chilipulver etter ønske.
Fres ribbebitene i en panne i rundt 10 min. 
Har du frisk koriander i huset, kan du pynte med det på toppen av retten rett før servering. Det smaker godt.
Server med hjemmelagde naanbrød og ris.

Oppskriften er basert på denne fra Helleskitchen.

Reklamer

Kategorier:Asiatisk, Helle, Innertier, Svin

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s