Eplesaus alla Helles kitchen

Det tar 20 minutter å lage denne sausen, som egner seg flott til å fryse ned i posjoner.

350 g Granny Smith-epler (de grønne, syrlige)
150 g sukker
1,5 dl epleeddik
1 vaniljestang (del i to på langs)
10 ml sitronsaft

Skall fra 1/3 sitron, kun det gule.

Skrell og rens eplene for kjerner. Snitt eplene i tynne skiver og legg dem i en gryte sammen resten av ingrediensene. Kok opp og rør av og til.

La dette koke sammen i 10 minutter før du heller alt i en blender. Kjør til en fin puré. Så siler du alt gjennom en vanlig sil for å få bort rester av vaniljestang og sitrusskall. La sausen/puréen kjøle seg ned og server den til julepølser, ribberester eller annet snadder. Smaker gull til vanlige svinekoteletter også.

Oppskriften er hentet fra Helles kitchen.

Legg inn en kommentar

Powered by WordPress.com. av Anders Noren.

opp ↑

%d bloggere liker dette: