Mexcikansk biffsnadder med pommes frites

Ingen kommentarer

Start med å marinere kjøttet

500 gr entrecote
1 sitron
1/2 ss havsalt
1/2 ss peppermiks eller sort pepper

Skjær filen i strimler, legg det på folie og strø over salt, peppermiks og saften av 1 sitron.
Se til at alt er godt dekket, legg folie over den og sett den i kjøleskapet i minst 4 timer.

Meksikansk biffsnadder

1/2 kg marinert entrecote
1 stor løk
1 hvitløksbåt
1 ss oliven olje
2 ss oksebuljong(evt 1/2 buljongterning)
1 ts. havsalt
1 ts. peppermiks eller sort pepper
1 ss. persille
1/2 ts chili krydder
½ dl vann
evt mer sitron

Gjør klar krydderblandingen.

Ta det marinerte kjøttet ut av folien, hell litt oliven olje i stekepannen og legg kjøttet i med litt av saften av marinaden + hvitløk og løk, og stek det noen minutter.

Etter noen minutter krydder du kjøttet med krydderblandingen og blander i oksebuljong.

La det bli godt stekt noen minutter til før du tilsetter vannet og lar vannet koke inn i kjøttet.

På slutten når du ser at alt vann begynner å bli borte, kan du smake til med mer sitron.

Og da er den ferdig.

Serveres med hjemmelaget pommes frites, ovnsbakte tomater og aioli.

Oppskriften er basert på denne.

 

Reklamer

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s