Til 2 personer
4 ss brunt sukker
1 boks Cola
1 ts røkt paprika
10 skiver jalapenos, hakket
2 ss Grov sennep
1 ss hvitvins eddik
2 fedd hvitløk, finhakket
1.5 kg baby spare ribs
Forbered marinaden ved å koke de første syv ingrediensene forsiktig. La den koke inn til halvparten. Avkjøl helt.
Kle en ildfast form med aluminiumsfolie. Legg spareribsen oppi og pensle de på begge sider med halvparten av marinaden. Dekk med folie og sett i kjølesakep i åtte timer.
Forvarm ovnen til 135 grader, sett formen inni. Etter 2 timer fjerner du folien og øker temperaturen til 150 gr. Pensle ribben igjen med mer marinade og sett formen tilbake i ovnen. La den steke videre i 30 min, pensle igjen med marinaden og stek videre i 30 min.
Ta den ut og server sammen med stekte poteter, maispure og cole slaw med en sennepsbasert saus.
Legg inn en kommentar