Brød

Steamed buns


Gir ca 12 stk (3-4 pr person)

300 gr Red Lotus spesialmel, kan bruke vanlig siktet men da er det 325 gr
3 ss sukker
1.5 ss melkepulver
3 gr tørrgjør
1/4 ts natron
1/4 ts bakepulver
1.5 ts solsikkeolje
1.75 dl lunkent vann

 

Ha alle ingrediensene i en eltemaskin, eller TM bollen. Kjør eltemaskin på mediumhastighet, TMX på deigfunksjon, i 5 minutter. Ha den i en bolle med plastfolie over, og la den heve til dobbel størrelse.

Del deigen opp i emner på ca 40 gram og rull de til boller. Legg de på bakepapir med plastfolie over, la heve i 20 min.

Gni litt solsikkeolje på benken, kjevle ut ovale «pizzabunner». Pensle den ene halvdelen med ett tynt lag solsikkeolje – og brett den andre halvdelen over, så du har en halvmåne. Her kan du se hvordan det gjøres.

Legg bunnene på bakepapir, eller papir til steameren, legg plastfolie over og la de heve til dobbel størrelse.

Damp bunnene i 12 min og server med en gang.

Her er bunnene i steameren.

 

Reklamer

Kategorier:Brød, Innertier, Steam

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s