Steamed buns

300 gr Red Lotus spesialmel, kan bruke vanlig siktet men da er det 325 gr
3 ss sukker
1.5 ss melkepulver
3 gr tørrgjør
1/4 ts natron
1/4 ts bakepulver
1.5 ts solsikkeolje
1.75 dl lunkent vann

Ha alle ingrediensene i en eltemaskin, eller TM bollen. Kjør eltemaskin på mediumhastighet, TMX på deigfunksjon, i 5 minutter. Ha den i en bolle med plastfolie over, og la den heve til dobbel størrelse.

Del deigen opp i emner på ca 40 gram og rull de til boller. Legg de på bakepapir med plastfolie over, la heve i 20 min.

Gni litt solsikkeolje på benken, kjevle ut ovale «pizzabunner». Pensle den ene halvdelen med ett tynt lag solsikkeolje – og brett den andre halvdelen over, så du har en halvmåne. Her kan du se hvordan det gjøres.

Legg bunnene på bakepapir, eller papir til steameren, legg plastfolie over og la de heve til dobbel størrelse.

Damp bunnene i 12 min og server med en gang.