Supersaftig spareribs

Til 2 personer

1 kg ribbe

1 ts svarte pepperkorn

3 laurbærblad

en håndfull persille

1 løk, grovhakket

1 gulrot, skåret i biter

1 boks cola

vann

Sausen

1 dl ketchup

0.5 dl mørk soyasaus

60 gr brunt sukker

1 ts røkt paprikapulver

For å få ekstra saftig ribbe med masse smak så husk å dra av senen på undersiden av ribbe. Skjør ett lite snitt i den og bruk tørkepapir for å få tak i den, så er det bare å dra den av.

Ha ribben i en gryte sammen med pepperkorn, laurbærblad, persille, løk, gulrot og cola. Dekk med vann, kok opp, deretter lar du den stå å putre i 1 ½ time .

Forvarm ovnen til 160c.

Lag sausen, ha alle ingrediensene i en kjele og gi et oppkok.

Når ribben har stått i 1 1/2 time, tar du gryten av platen. La det stå i vannet til det er en halvtime til servering. Ta ribben ut av vannet, pensle saus på begge sider og legg dem på en grillrist.

Stek i ovnen i 30 minutter, siste 10 min skrur du opp til 200 grader.

Serveres med coleslaw, mais pure og ovnspoteter .

Oppskriften er basert på denne fra BBC Food.