Til 2 personer
1 kg ribbe
1 ts svarte pepperkorn
3 laurbærblad
en håndfull persille
1 løk, grovhakket
1 gulrot, skåret i biter
1 boks cola
vann
Sausen
1 dl ketchup
0.5 dl mørk soyasaus
60 gr brunt sukker
1 ts røkt paprikapulver
For å få ekstra saftig ribbe med masse smak så husk å dra av senen på undersiden av ribbe. Skjør ett lite snitt i den og bruk tørkepapir for å få tak i den, så er det bare å dra den av.
Ha ribben i en gryte sammen med pepperkorn, laurbærblad, persille, løk, gulrot og cola. Dekk med vann, kok opp, deretter lar du den stå å putre i 1 ½ time .
Forvarm ovnen til 200c.
Lag sausen, ha alle ingrediensene i en kjele og gi et oppkok.
Når ribben har stått i 1 1/2 time, tar du gryten av platen. La det stå i vannet til det er en halvtime til servering. Ta ribben ut av vannet, pensle saus på begge sider og legg dem på en grillrist.
Stek i ovnen i 20-30 minutter, pensle med mer av sausen etter 10 minutter.
Oppskriften er basert på denne fra BBC Food.
Reklamer
