Dette er en favoritt her i huset, gjennom mange år. Noen deilige saftige kjøttboller sammen med en herlig tomatsaus med mozzerella på toppen, som stekes ferdig i ovnen.
Til 4 personer
Bollene
500 g kjøttdeig
1 brødskive, hakket i småbiter
1/2 ss oregano, tørket
1 ts spisskummen, knust
1 chili
2 ts rosmarin, fersk
1 eggeplomme
salt og pepper
2 ss olivenolje
1/2 løk, finhakket
1 fedd hvitløk
1 ss olivenolje
1 ts sennep
1 håndfull basilikum
Mozerella ost
Parmesan ost
Bland brød, oregano, spisskummen, chili, rosmarin og eggeplommen sammen med kjøttdeigen og smak til med 2 ts salt og godt med pepper. Deretter tilsettes løk, hvitløk, olje og sennep. Bland godt og lag små boller av deigen.
Ha bollene i airfryer om du har det og kjør de 5 min på 200 grader, eller så kan du varme en stekepanne og ha litt olje i, så brunere du de før du har de over i en ildfast form.
Hell tomatsausen over (se oppskrift under), dekk til med basilikum og ha osten over tilslutt.
Gratiner i ovnen på 200 gr i ca 20 min. Server med nykokt pasta til. JUMMI!!!
Tomatsausen
1 fedd hvitløk
2 ss olivenolje
1 liten chili
2 ss oregano, tørket
2 x 400 gr hermetisk tomat
1 ss rødvinseddik
1 håndfull basilikum
salt og pepper
2-3 ss extra virgin olivenolje
Start med å frese hvitløken i oljen, tilsett chili, oregano og tomater. Blnd forsiktig så ikke tomatene åpner seg. La det småputtre i en time. Før du tilsetter de siste ingrediensene knuser du tomatene forsiktig med en sleiv. Tilsett tilslutt eddik, basilikum og extra virgin olje.
