Tina´s kjøttdeig og kantarell pai

Antall personer 4-5

Paideig:
50 g smør, romtemperert
4 dl / 255 gr hvetemel
1 1/2 dl / 140 gr melk
2 ts bakepulver

Fyll:
1.5 dl kantareller
2 sjalottløk
1 hvitløksfedd
olje till steking
500 g kjøttdeig
2 ss tomatpure
salt og pepper
1 boks creme fraiche
3 ss majones
1 håndfull bladpersille, hakket
1 ts oystersauce
1 ss hvitvinseddik
2 dl revet ost

Start med paideigen. Sett ovnen på 200 grader. Bland alle ingrediensene til deigen kjør til en smidig deig i kjøkkenmaskin.

Kjevle den ut og kle en paiform (24 cm) med den. Stek den i ca 5 min.

Rens soppen. Hakk løk og hvitløk fint. Fres løken sammen med soppen i litt olje til den har fått fin farge.

Stek kjøttdeigen samtidig i en annen panne. Tilsett tomatpureen når kjøttdeigen er ferdig stekt, la steke ett par minutter. bland sammen med løkblandingen. Tilsett persille, oystersauce, hvitvinseddik, creme fraiche og majones. Smak til med salt og pepper.

Oppskriften er basert på en som Tina Nordstrøm har laget.