Italiensk

Biscotti


5 dl mel, pluss mer for arbeidsflate
6 ss smør
2 dl sukker
2 dl avskallede pistasjenøtter
2 dl gylne rosiner
1 1/2 ts bakepulver
1/4 ts salt
3 store egg
1 ts vaniljesukker

Forvarm ovnen til 180 grader.

Bland smør, mel, sukker, pistasjenøtter, rosiner, bakepulver og salt. I en annen bolle vispes egg og vanilje  sammen; ha oppi melblandingen, og bland godt (deigen skal være stiv, bruke hendene hvis det er nødvendig for å ha mer mel i). Del deigen i to.

På en melet arbeidsflate, rull hver deig halvdel i en 30 cm lang pølse; ha pølsene over på en stekeplate, og trykk forsiktig litt ned. Bak i 15 til 20 minutter. Avkjøles på stekeplate, ca 30 minutter.

Reduser varmen til 150 grader. Bruk en taggete kniv til å skjære rullene til 1 cm tykke skiver. Legg skivene i et enkelt lag på stekeplate; bak til de er tørre og begynner å brune, 15 til 20 minutter. Ha over på en rist og avkjøl helt.

Reklamer

Kategorier:Italiensk, jul, Kake

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s