Laksegryte alla kokken Lars

Ingen kommentarer

Til 2 personer

350 gr laks (eller ørret)
1/2 rød paprika
1/2 fennikel
1/2 rød løk
1/2 brokkoli

2 ts smør
1/2 rød chili
2 vårløk
2 ts tomatpure
1.5 dl fiskekraft
1 dl matfløte
1 ss limesaft

Start med å kutte opp alle grønnsakene. Kok fennikel ca 5 min. Stek deretter alle grønnsakene i litt olje i 10 min.

Lag sausen. Smelt smør i en gryte, ha oppi chili og vårløk, la surre i ett par minutter før du har oppi tomatpure. La det surre videre ett par minutter til. Ha oppi fiskekraft, la det koke i 5-10 min før du har over fløten. La det småkoke videre, 5-10 min. Smak til med limesaft og ha litt maizenna oppi for å tykne sausen.

Alt dette kan gjøres dagen i forveien.

Sett ovnen på 200 gr

Kutt laksen i skiver og ha oppi en ildfast form. salte og peppre før du har over grønnsakene. Hell sausen over tilslutt. Sett i ovnen og la stå i 20 min.

Serveres sammen med potetstappe.

Oppskriften er basert på en som jeg har fått av en kollega som igjen har fått den av kokken Lars på Island Wellserver.

Reklamer

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s