No-knead pizzadeig

Dropp tacofredag og lag heller en skikkelig god italiensk pizza.

NB! Deigen må du allerede sette i kveld, men det tar bare 5 min 🙂

Reklamer
Ingen kommentarer

350

Dropp tacofredag og lag heller en skikkelig god italiensk pizza.

NB! Deigen må du allerede sette ett par kvelder før, men det tar bare 5 min 🙂

500 gram tipo 00 mel

1 ts tørrgjær

16 gram fint salt
350 gram vann
Bland alle de tørre ingrediensene sammen i en stor bolle, deretter blander du inn vannet. Bland godt med en slikepott. Ha plastfolie over og sett en lun plass i ca 10 timer. Deretter setter du deigen i kjøleskapet i ca 1 døgn.

2 timer før steking tar du deigen ut av kjøleskapet og deler i 4 like deler.

Gjør dette for hver del: start med høyre side av deigen og trekk det mot midten; deretter gjøre du det samme med venstre, deretter toppen, deretter bunnen. (Rekkefølgen betyr ikke noe) Form hver del til en rund deig med fingrene, bruk durumhvete når du former den. Hvis deigen er veldig klissete har du mer mel på.

Om du ikke skal benytte all deigen, legger du den i plast og setter i kjøleskap, kan står 2-3 dager i kjøleskap.
Oppskriften på pizzadeig kommer fra faren til no-knead brød, Jim Lahey.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s