Dropp tacofredag og lag heller en skikkelig god italiensk pizza.
NB! Deigen må du allerede sette ett par kvelder før, men det tar bare 5 min 🙂
500 gram tipo 00 mel
1 ts tørrgjær
16 gram fint salt
350 gram vann
Bland alle de tørre ingrediensene sammen i en stor bolle, deretter blander du inn vannet, bland godt med en slikepott. Ha plastfolie over og sett en lun plass i ca 10 timer. Deretter setter du deigen i kjøleskapet i minst 1 døgn, max 4 døgn.
2 timer før steking tar du deigen ut av kjøleskapet og deler i 4 like deler.
Gjør dette for hver del: start med høyre side av deigen og trekk det mot midten; deretter gjøre du det samme med venstre, deretter toppen, deretter bunnen. (Rekkefølgen betyr ikke noe)
Form hver del til en rund deig med fingrene, bruk durumhvete når du former den. Hvis deigen er veldig klissete har du mer mel på.
Om du ikke skal benytte all deigen, legger du den i plast og setter i kjøleskap, så har du til lunsj dagen etterpå 🍕
Legg inn en kommentar