Mojo – mangosalsa

Til 2 personer
1 moden mango, skåret i terninger
2 ss olivenolje
2 ss hvitvinseddik
saften av 1/2 lime
4 ss grovhakket koriander
1 chili, finhakket (kommer ann på styrken)
1 fedd hvitløk, finhakket
Grovt salt og nykvernet pepper etter smak.

Bland alle ingrediensene sammen. Passer like godt til grillmat som tex-mex.

Oppskriften kommer fra boken “Gilling – fra kotelett til mango”