2 personer
400 g hyse
1 ss salt
1 egg
1 ss potetmel
1 dl melk
½; dl matfløte
1 hakket løk
1 ts pepper
Gulrot- og purrestuing:
3 gulrøtter
1 purre
Saus
1 ss smør
1 ss finhakket løk
1.5 ss hvetemel
1.5 dl melk
0.5 dl kokevann fra grønnsakene
Salt, pepper
Man får best resultat om alle ingrediensene er kalde.
Skjær fisken i biter og kjør i foodprocessor med saltet.
Tilsett potetmel og krydder.
Spe først med eggene og deretter med melk og fløte til en jevn farse. Bland inn løken til slutt.
Form farsen i hånden til passe store kaker og stek i nøytral olje tilsatt litt smør.
Server med kokte poteter og for eksempel en gulrot- og purrestuing
Gulrot- og purrestuing:
Skrell og del gulrøttene i skiver / staver og kok møre i lettsaltet vann.
Purre i tynne ringer tilsettes de siste 2-3 min.
Ta vare på ca 1 dl av kokevannet.
Smelt smør rør inn hvetemel og spe med melk og kokevann fra grønnsakene.
Sausen skal være fyldig.
Kok opp og la trekke i ca 6 min.
Smak til med salt, pepper og revet muskat.
Oppskriften er basert på denne fra TV2
