Pepperkaker alla Finckenhagen

ca 50 pepperkaker
75 gr smør
0.75 dl sirup, mørk
1.5 dl sukker
1 dl fløte
1 ts malt kanel
0.5 ts malt ingefær
0.5 ts malt nellik
1/4 ts malt sort pepper
1.5 ts natron
ca 5 dl hvetemel

Start med å smelte smøret i en liten kasserolle. Tilsett sirup og rør sammen.
Ha blandingen over i en stor bolle og la den kjøle ned.

Når blandingen er lunken tilsettes sukker, fløte og krydder, bland godt. Tilsett natron blandet med litt av melet.

Ha i resten av melet, litt om gangen. Deigen skal være litt løs. Pakk den godt inn i plast og la den ligge kjølig natten over.

Kna deigen på et melet bakebord. Kjevl den ut og stikk ut figurer. Stek pepperkakene ved 180 grader i ca 10 minutter til de har pen farge.

La de ferdigstekte kakene ligge litt på platen før du flytter dem.

Oppskriften kommer fra Lise Finckenhagen.

Legg inn en kommentar

Powered by WordPress.com. av Anders Noren.

opp ↑

%d bloggere liker dette: