Okonomiyaki – Japansk street food


P1020163

Oppskriften kommer fra Gatemat fra hele verden. Denne så bare så spennende ut, og den stod til forventningen, en klar innertier 🙂

Til 3 kaker

Okonomiyaki
1/4 hodekål
1/2 gulrot
1/4 gul løk
50 reker, rensket
1 ts salt, her må du smake deg til
1 egg
1/2 ts dashi-granuler
50 gr hvetemel
1 ss sriachasaus, hot chili saus
2 skiver bacon
litt vårløk

Okonomiyakisaus
0.5 dl østersaus
2 ts ketchup
1/2 ts worcestershiresaus

Wasabaimajones
0.5 dl hjemmelaget majones
1 ts wasabipulver
smak til med sitronsaft

Okonomiyaki
Finsnitt kål og løk, riv gulrøttene og bland alt sammen med de skrelte rekene. Tilsett saltet og bland godt. Tilsett dashi (japansk buljongpulver lagd på fisk), egg og hvetemel, og bland alt til en fast røre. Smak til med scriacha. Sett i kjøleskap til du skal steke kakene, da får smakene satt seg i tillegg.

Når du er klar til å steke har du litt solsikkeolje i en stekepanne på medium varme, eller to for å være effektiv 🙂

Legg en god sleiv i røren i midten av pannen og trykk den ut til en pannekake, 10-15 centimeter i diamter. Skjør baconet i to og legg 4 skiver på toppen av kaken. Når kaken er gyllen på undersiden, snur du den og steker den gyllen på baconsiden.

Okonomiyakisaus
Bland alle ingrediensene godt, la den stå litt før servering.

Wasabimajones
Bland wasabipulver inn i majonesen og smak til med sitronsaft.

Gatemat fra hele verden

 

Advertisements

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s