Pulled pork med adobosaus

Ingen kommentarer

P10202184 personer

svinebog, lagde av 2 kg, fryser resten
3 ss chili pulver
Salt
sort pepper
1 stor løk, skåret i båter
4 dl  ingefærøl
4 hermetisert chipotle peppers i adobo saus
3 ts hermetisert adobo saus
Steamed buns eller tortilla
Tilbehør, cole slaw og løk

Gni kjøttet inn med chilipulver, salt og pepper. Ha det i en ildfast form.Bland sammen øl, chipotle pepper og adobosaus, kjør ett par runder med stavmikser. Hell blandingen over kjøttet, dekk til med aluminumsfolie.

Sett det i ovnen på 135 grader, 2.5-3 timer, til kjøttet er mørt og lett kan dras i filler med en gaffel.

Ha væsken som var igjen i formen over i en gryte, la det koke ned litt til en tykkere saus ca 20 min.

Ha kjøttet tilbake i ovnen, med folie over, på rundt 90 grader, mens du koker ned sausen.

Legg kjøttet over på et skjærebrett, bruk to gafler til å trekke kjøtt fra hverandre i grove strimler.

Kjør sausen med stavmikser før servering.

Ta av den mengden du skal ha med kjøtt og hell ett par skjeer med saus over før servering.

Server kjøttet i steamed buns eller tortillas sammen med saus, coleslaw og litt løk.

Med inspirasjon fra midwestliving

Reklamer

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s