Saus

Hollandaisesaus (TMX)


P1020300

4 porsjoner

130 gr usaltet smør
4 eggeplommer
2-3 ts eddig eller sitron juice
salt og pepper

Smelt smøret 2-3 min, 60 gr, hastighet 1 og sett tilside. Ikke nødvendig å vaske bollen.

Ha resten av ingrediensene i bollen sammen med butterfly. Kok i 7 min, 90 gr, hastighet 3-4. For en litt tynnere hollandaise kokes den på 80 gr.

Etter 30 sekunder koketid, hell smøret forsiktig ned gjennom MC koppen.

Reklamer

Kategorier:Saus, Thermomix

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

w

Kobler til %s