Hollandaisesaus (TMX)

P1020300

4 porsjoner

130 gr usaltet smør
4 eggeplommer
2-3 ts eddig eller sitron juice
salt og pepper

Smelt smøret 2-3 min, 60 gr, hastighet 1 og sett tilside. Ikke nødvendig å vaske bollen.

Ha resten av ingrediensene i bollen sammen med butterfly. Kok i 7 min, 90 gr, hastighet 3-4. For en litt tynnere hollandaise kokes den på 80 gr.

Etter 30 sekunder koketid, hell smøret forsiktig ned gjennom MC koppen.

Legg inn en kommentar

Powered by WordPress.com. av Anders Noren.

opp ↑

%d bloggere liker dette: