Thaisalat

Til 2 personer

1.5 ss lime juice
1.5 ss asiatisk fiskesaus
1 ss matolje
1 ts sukker
Litt cayenne
1/2 agurk, skrelt, halvert på langs, ta ut frø og skjør i terninger
2 gulrøtter, revet
2 vårløk inkludert de grønne toppene, hakket
3 ss blanding av koriander og frisk persille, hakket

Bland sammen limejuice, fiskesaus, olje, sukker, og cayenne. La det stå i ca 5 minutter. Rør inn agurk, gulrøtter, vårløk og koriander.

Passer perfekt sammen med feks myke vårruller, asiatisk laks…