Dessert

Jamie sin ostekake med bær


p1020943

Til 6 personer
400 gr kremost, romtemperert
3 egg, lett pisket
150 gr ren melis
1 vaniljestang, frøene
200gr frosne bær, tinte (som ripsbær, blåbær eller bringebær)

Kakebunn
100 gr smør, kviteseid, kaldt og hakket
200 gr hvetemel
0.8 dl melk

Start med å lage bunnen, gni smør og mel sammen til blandingen ligner brødsmuler. Rør i en klype salt, «kutt» inn melken ved hjelp av en kniv, 1 ss om gangen, til det er blandet. Jeg kjørte alt i thermomixen funket som bare det.

Legg deigen i plastfolie og avkjøl den i 30 minutter.

Sett ovnen på 200 ° C. Kjevle ut deigen på en melet arbeidsflate til den er 0.5 mm tykk, legg den i en kakeform, deigen skal være 20cm  i diameter og 5cm høy. Ha bakepapir i bunnen og legg på steiner, mynter el. som vekt. Stek deigen i 15 minutter, fjern vektene og papiret. Stek i ytterligere 8-10 minutter til den er gyllen. Ta den ut av ovnen og sett ned temperaturen til 160 ° C.

I mellomtiden blander du sammen kremost, egg, sukker og vanilje i en kjøkkenmaskin. Om blandingen er veldig flytende – som min var – vent med  helle bærene over toppen til den har satt seg i ovnen – jeg ventet ca 40 min.

Sett kakeformen inn i ovnen og stek i 1 time – min måtte ha 1 time og ca 40 min. Kjenn etter med en stekepinne.

Serveres varm eller kald.

p1030217

Oppskriften kommer fra mitt nye favoritt matblad deliciuos fra Australia. 

 

Reklamer

Kategorier:Dessert, Kake

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

w

Kobler til %s