Tilbehør

Løkkompott


p1020977

Til to personer

300 gr sjalottløk, finhakket
1/2 dl hvitvinseddik
50 gr sukker
15 gr chorizopølse
olivenolje

Stek løken i olivenolje på veldig lav temperatur i ca en time.
når løken er brun og karamellisert, ha i eddik og sukker.

Kok inn på lav temperatur til væsken har fordampet.
Stek chorizo, finhakk den, og ha den i løkkompotten.

 

Oppskriften kommer fra magasinet Mat fra Norge, og er fra en reportasje med kokken James Maxwell Stewart.

 

Reklamer

Kategorier:Tilbehør

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s