Til 2 personer
1 ss olivenolje
1 ss red curry paste
1 fedd hvitløk, finhakket
1 ts hakket frisk ingefær
5 dl kyllingkraft
1 ss fiskesaus
1 ss limejuice
1 ts soyasaus
1 liten boks kokosmelkm
4-5 Aromasopp
en håndfull koriander
1 vårløk i tynne skiver
12 wonton/dumplings
1. Lag wonton som has oppi suppen ved servering. LINK
Vi brukte rester fra en dag tidligere.
2. Varm olivenolje i en stor kjele på middels varme. Rør i rød curry paste , hvitløk og ingefær og la det putre i ca 1 minutt.
3. Hell i kyllingbuljong , fiskesaus , limesaft , soyasaus og kokosmelk . Kok opp på høy varme, og når den har fått et oppkok reduserer du varmen til middels lav. La det småkoke i 15 minutter.
4. Stek soppen og ha oppi suppen rett før servering.
5. Sil suppen før servering, ha oppi sopp, vårløk og koriander. Server wonton dumplings ved siden av.
Legg inn en kommentar