Til 2 personer
80 gr risnudler
1 lime
350 gr laksefilet, skinn og benfri
4 ts sesamfrø
1 fedd hvitløk
4 ts tahini
agurk, 8 cm
1 gulrot
1 rå rødbet
1 moden avokado
olivenolje
1 håndfull fersk koriander
Kok nudlene som anvist på pakken, sil av vannet og klem over juice fra en halv lime.
Del laksefileten i fire stykker. Strø sesamfrø på et bord og trykk en av sidene på laksestykket ned i frøene.
Skrell hvitløk ha i en morter sammen med litt lime juice og en klype havsalt, mos godt i sammen. Ha i tahini og resten av limejuicen og en skvett med vann for å lage dressing. Bland inn korianderen.
Rasp agurk, gulrøtter og rødbeter, ha dem i hauger på ett serveringsfat, sammen med nudlene og avokadoen.
Sett en panne på middels varme, ha i litt olje, når den er varm legges lakseskivene i pannen med sesamsiden ned. Stek de i to-tre minutt på hver side.
Server laksen sammen med grønnsakene og dressingen.
Legg inn en kommentar