Sesampanert laks


dsc00481

Til 2 personer

8 gr risnudler
1 lime
450 gr laksefilet, skinn og benfri
4 ts sesamfrø
1 fedd hvitløk
4 ts tahini
agurk, 8 cm
1 gulrot
1 rå rødbet
1 moden avokado
olivenolje
1 håndfull fersk koriander

Kok nudlene som anvist på pakken, sil av vannet og klem over juice fra en halv lime.

Del laksefileten i fire stykker. Strø sesamfrø på et bord og trykk en av sidene på laksestykket ned i frøene.

Skrell hvitløk ha i en morter sammen med litt lime juice og en klype havsalt, mos godt i sammen. Ha i tahini og resten av limejuicen og en skvett med vann for å lage dressing. Bland inn korianderen.

Rasp agurk, gulrøtter og rødbeter, ha dem i hauger på ett serveringsfat, sammen med nudlene og avokadoen.

Sett en panne på middels varme, ha i litt olje, når den er varm legges lakseskivene i pannen med sesamsiden ned. Stek de i to-tre minutt på hver side.

Server laksen sammen med grønnsakene og dressingen.

Med inspirasjon fra Jamie Oliver. 

Reklamer

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s