Til to personer
Syltede grønnsaker:
1,25 dl vann
1,25 dl eddik
1,25 dl sukker
2 ts salt
1/2 gulrot, i tynne skiver
1/3 agurk, i tynne skiver
1/2 rødløk, i tynne skiver
Kylling:
300 gr kyllingbryst
1 fedd hvitløk, finhakket
2 ss fiskesaus
2 ss soyasaus
1 ss sukker
1 ss majones (pluss ekstra til baguetten)
1/2 ts lime, skall
2 teskjeer sriracha, hot chili saus
Til servering:
Baguett
jalapeños
korianderblad
Syltede grønnsaker:
Bland sammen vann, eddik, sukker og salt, og rør til sukkeret er oppløst. Tilsett rødløk, gulrøtter og agurk i ett stort norgesglass e.l. Hell eddikblandingen over grønnsakene, skru på lokket, og sett grønnsakene i kjøleskap i minst en time og opptil 24 timer.
Kylling:
Bland hvitløk, fiskesaus, soyasaus, sukker, majones, limeskall, og Sriracha i en mellomstor bolle. Tilsett kyllingen, dekk til og la det marinere i minst 20 minutter eller inntil 24 timer.
Montere Banh Mi:
Stek kyllingen enten på grillen, eller i en varm panne, til den er gjennomstekt. La den i 5 minutter før du skjærer.
Varm opp baguetten, ha på ett majones og topp med kylling, syltede grønnsaker, koriander blader, og jalapeños. Serveres varm.
Legg inn en kommentar