Bành Mì – Vietnamesisk kylling sandwich


DSC00697

Til to personer

Syltede grønnsaker:
1,25 dl vann
1,25 dl eddik
1,25 dl sukker
2 ts salt
1/2 gulrot, i tynne skiver
1/3 agurk, i tynne skiver
1/2 rødløk, i tynne skiver

Kylling:
300 gr kyllingbryst
1 fedd hvitløk, finhakket
2 ss fiskesaus
2 ss soyasaus
1 ss sukker
1 ss majones (pluss ekstra til baguetten)
1/2 ts lime, skall
2 teskjeer sriracha, hot chili saus

Til servering:
Baguett
jalapeños
korianderblad

Syltede grønnsaker:
Bland sammen vann, eddik, sukker og salt, og rør til sukkeret er oppløst. Tilsett rødløk, gulrøtter og agurk i ett stort norgesglass e.l. Hell eddikblandingen over grønnsakene, skru på lokket, og sett grønnsakene i kjøleskap i minst en time og opptil 24 timer.

Kylling:
Bland hvitløk, fiskesaus, soyasaus, sukker, majones, limeskall, og Sriracha i en mellomstor bolle. Tilsett kyllingen, dekk til og la det marinere i minst 20 minutter eller inntil 24 timer.

Montere Banh Mi:
Stek kyllingen enten på grillen, eller i en varm panne, til den er gjennomstekt.  La den i 5 minutter før du skjærer.

Varm opp baguetten, ha på ett majones og topp med kylling, syltede grønnsaker, koriander blader, og jalapeños. Serveres varm.

Oppskriften kommer fra littlespicejar

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s