Cajun pasta med scampi

Til 2 personer

250 gr pasta
ca 10-12 scampi pr person
2 ts cajun krydder
1 ss hvetemel
1 løk
1 fedd hvitløk
1 ss smør
1 ss olivenolje
1.5 dl kyllingkraft
1.5 dl fløte
salt og pepper
0.5 dl parmesan revet
1 ss frisk hakket persille

Kok pastaen i henhold til pakken.

Ha scampien i en bolle og ha oppi cajunkrydderet, bland godt før du har melet oppi, bland igjen.

Ha smør og olje i en stekepanne, sett på høy varme. Ha scampien oppi og stek de til de har fått en gyllen farge. Legg de over på ett tørkepapir og sett til side.

Ha løk og hvitløk i pannen, la det surre ett par minutter. Nå kan du ha oppi kraften og fløten i samme panne. Krydre gjerne med litt ekstra cajunkrydder i tillegg til salt og pepper. Kok opp og tilsett parmesan, rør godt. Ha oppi pastaen og scampien, bland i sammen og server.

Pynt med persille og ekstra parmesan.

Med inspirasjon fra jocooks