Salsa verde


DSC00998

ca 1 dl

1 håndfull bladpersille
1 ts salt , til kokevann
1.5 ss frisk mynte
1 fedd hvitløk
2 ts kapers
1 stk ansjosfilet
1 ts sennep
1/2 ss hvitvinseddik
0.5  dl olje
1 ss parmesan
salt
pepper

Ta bladene på baldpersilen av stilken. Ha de i en kjele med kokende vann med litt salt i ca. 30 sekunder. Ha rett over i iskaldt vann.

Kjør persille, hvitløk, mynte, kapers, ansjos og sennep i en foodprosessor til en grov masse. Skru ned hastigheten, og spe med olje. Ha oppi revet parmesan og smak til med salt og pepper.

Oppskriften fant jeg hos Meny.

Reklamer

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s