Til 2 personer
2 kyllingbryst, i tynne skiver
1/2 ss olivenolje
1 rødløk, i båter
1/2 rød paprika, i skiver
1/2 grønn paprika, i skiver
Kokosmango Verde Saus
3 dl kokosmelk
1.25 dl salsa verde, lag gjerne din egen
ca 2 dl grovhakkede mango
1 ss jalapeno
1 ss limesaft
1/2 ts spisskummen
1/4 ts chili pulver
1/4 ts røkt paprikapulver
1/4 ts salt
1 ss Sriracha / asiatisk chili saus
Ha alle ingrediensene til kokosmango verde sausen, kjør det til en glatt saus. Sett til side.
Ha oljen i en panne og varm den til middels høy. Stek kylilingen, når den har fått farge tilsettes paprika og løk. La det putre med i rundt 5 min.
Ha i sausen og la det putre i 10-15 min. Smak til med salt og pepper.
Serveres sammen med ris.
Legg inn en kommentar