Choripàn med chimichurri


DSC01315

Til 2 personer

2-3 gode chorizo pølser, rå
1 baguette, delt i to el tre
1 løk, gul

Chimichurri
1 neve bladpersille
1 neve Oregano
1 neve Koriander
1 tomat
1 fedd hvitløk
1/2 dl olivenolje
salt

Start med å finhakke alt til chimichurrien og ha alt i en stavmikser. Kjør det til en grov salsa. Smak til med salt.

Del løken i to og legg den med snittflaten ned på grillen, eller en tørr stekepanne. Når den er blitt nesten svart snur du den og lar den ligge til den er myk. Om du ikke bruker grillen kan du legge den i ovnen på rundt 200 gr i 15-20 min. Ta løken ut og la den avkjøles. Rens den for skall og hakk den i mindre biter. Dryss over litt salt.

Skjær ett snitt på tvers av chorizoen, og brett den ut til en sommerfugl. Grill eller stek den i en varm panne.

Fyll baguetten med chorizo og løk – topp med chimichurrisalsaen.


Oppskriften kommer fra kokeboken Gatemat

 

Reklamer

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s