Asiatisk

Laks i rød curry


Screen Shot 2018-01-02 at 19.06.14

Til 2 personer

250 gr laks, i terninger
1 ss kokosnøttolje
1 liten rødløk, i tynne skiver
3 aroma sopp, i tynne skiver
1 ss Panang curry
1 ts fersk ingefær, finhakket
1 fedd hvitløk, finhakket
1/2 chili, hakket
2.5 dl kokosmelk
2.5 dl fiskekraft, evt buljong
1 ss fiskesaus
1 ts honning
80 gr nudler, forhåndskokt
1 neve korinader, finhakket
1/2 lime

Varm kokosnøttolje i en mellomstor gryte; ha løk og sopp oppi og la surre i 3-5 minutter, til de er myknet.
Rør i currypaste, ingefær, hvitløk og chili; surr med i 1 minutt, rør hele tiden.
Ha oppi kokosmelk, kraft, fiskesaus og honning; kok opp og la putre i ca 5 min f;r du har laks og nudler oppi. Sett varmen ned slik at det ikke koker og la det surre i 5-6 minutter.

Ha koriander oppi like før servering.

Reklamer

Kategorier:Asiatisk, Fisk, Innertier, Suppe

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s