Fennikelpølser med potetmos og sauce diable

En utrolig god krydret brunsaus, her servert sammen med pølser og potetmos.

Reklamer
Én kommentar
DSC02084

En utrolig god krydret brunsaus, her servert sammen med pølser og potetmos.

Nok til 2 personer

1/2 finhakket løk
1 finhakket gulrot
1 finhakket stangselleri
40 gr bacon i terninger
20 gr smør
20 gr hvetemel
2 dl oksekraft, evt 1 terning buljong
1 spiseskje tomatpurè
1 dl hvitvin
1 ts kvernet sort pepper
1 klype chilipulver

Start med å frese grønnsaker og bacon inntil det er lett gyllent. Ta det ut av pannen og legg det til side på en tallerken men behold så mye som mulig av fettet i pannen.

Smelt smøret i pannen og dryss nedi melet. Rør godt og la massen brune seg skikkelig men pass på varmen og rør hele tiden for du må ikke brenne massen.

Hell deretter i oksekraften litt etter litt mens du hele tiden pisker godt nedi pannen. Tilsett tomatpureen og vinen og pisk godt inntil dette har løst seg opp. Legg grønnsakene tilbake i pannen og la sausen koke i et kvarter.

Tilsett chili og juster smaken med havsalt og pepper. OM du ønsker kan du sile av sausen før du smaker den til, men jeg foretrekker å ha den med grønnsaksblandingen.

Sauseoppskriften fant jeg inne på Millas Mat.

1 kommentar om “Fennikelpølser med potetmos og sauce diable”

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s