Innertier

Laks med avokado og ris


DSC02083

Til to personer
400 gr laksefilet
2 ss limesaft
1 ss honning
3 ss hakket fersk koriander
1 moden avokado
¼ ts chili pulver
Salt

Forvarm ovnen til 200 gr. Ta ett stort ark med aluminiumsfolie og brett det opp langs kantene. Smør det med litt olje.

Legg laksefileten ned på det tilberedte bakeplaten. Bland limejuice, honning og koriander sammen og gni laksefilet med den, krydre med litt salt.

Stek den i ovnen i 12-15 minutter, avhengig av tykkelsen på fileten.

Avokado:
Skjær avokado i to, ta ut steinen. Ha avokadokjøttet i en bolle, hakk det med en gaffel. Tilsett limejuice, koriander, chilipulver og salt. Bland forsiktig, og smak evt til med litt mer salt.

Spicy soyasaus
1/2  ts revet ingefær
1 hvitløkfedd, finhakket
1/2 rød chili, finhakket
1/3 lime, saft og skall
2 ss olivenolje
2 ss soyasaus
1/2 ts flytende honning
frisk koriander, finhakket

Rør sammen ingrediensene til soyasausen, smak og tilsett mer av enkelte ingredienser om du føler det mangler noe.

Avokadokrem og laks serveres sammen med ris og spicy soysaus.

 

 

Reklamer

Kategorier:Innertier, Asiatisk, Fisk

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s