Gryte

Kyllingfrikasse


DSC01996

Til 2-3 personer

1 kg kylling
Hel pepper
1 løk
1 laurbærblad
1 bunt persille
2-3 gulrøtter, grove biter
2 ss smør
2 ss hvetemel
1 dl fløte
1/2 sellerirot, grove biter
1/2 purreløk, i skiver
Salt og pepper
poteter, 150-200 gr per person

Kyllingen
Start med å koke opp kjøttet i vann og skum godt av det. Tilsett salt, pepper, løk, laurbærblad og persillestilker. La det koke under lokk i 30 minutter.

Legg i alle rotgrønnsakene og kok ytterligere 30 minutter, til kjøttet er mørt. Sil av kraften og skum av fettet. Ta vare på rotfrukten og kjøttet.

Sausen
Start med å smelte smør, rør inn mel og spe med varm kraft. For å unngå klumper så sper du med litt av kraften først, rør sammen til det er klumpfritt, fortsett til du har spedd i all kraften. Etter at det har kokt i 10 minutter har du i fløte og smaker til med salt og pepper.

Fjern skinn og bein fra det kokte kjøttet og skjær det i passe biter. Legg det i sausen sammen med grønnsakene, nå skal purren og oppi,  kok det sammen i fem minutter, så blir purren mør også.

Ha hakket persille oppå før servering, serveres sammen med kokte poteter eller potetstappe.

Med inspirasjon fra Geir Skeie

Reklamer

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

w

Kobler til %s