Til 2-3 personer
1 kg kylling
Hel pepper
1 løk
1 laurbærblad
1 bunt persille
2-3 gulrøtter, grove biter
2 ss smør
2 ss hvetemel
1 dl fløte
1/2 sellerirot, grove biter
1/2 purreløk, i skiver
Salt og pepper
poteter, 150-200 gr per person
Kyllingen
Start med å koke opp kjøttet i vann og skum godt av det. Tilsett salt, pepper, løk, laurbærblad og persillestilker. La det koke under lokk i 30 minutter.
Legg i alle rotgrønnsakene og kok ytterligere 30 minutter, til kjøttet er mørt. Sil av kraften og skum av fettet. Ta vare på rotfrukten og kjøttet.
Sausen
Start med å smelte smør, rør inn mel og spe med varm kraft. For å unngå klumper så sper du med litt av kraften først, rør sammen til det er klumpfritt, fortsett til du har spedd i all kraften. Etter at det har kokt i 10 minutter har du i fløte og smaker til med salt og pepper.
Fjern skinn og bein fra det kokte kjøttet og skjær det i passe biter. Legg det i sausen sammen med grønnsakene, nå skal purren og oppi, kok det sammen i fem minutter, så blir purren mør også.
Ha hakket persille oppå før servering, serveres sammen med kokte poteter eller potetstappe.
Legg inn en kommentar